Sailing-Mahananda

Schlagwort: Dunkerque

  • Niederlage und Triumph

    Niederlage und Triumph

    So muss Columbus sich gefühlt haben: Ich habe England entdeckt! Und kommt mir jetzt bitte nicht mit dem Schmälern meiner Leistung, von wegen: England wurde bereits vor Jahrhunderten entdeckt, oder: England braucht nicht entdeckt zu werden, weil jedes Kind weiß, wo England ist. Für Christoph und mich war es ein Triumph. Insbesondere nach unserer Niederlage, denn somit zählt der Triumph doppelt: Wir haben an der Hafeneinfahrt von Calais die englische Küste, nämlich die Kalksteinfelsen in 20 Meilen Entfernung  gesichtet.

     

     

    Gestern hatten wir – ja ihr dürft jetzt neidvoll erblassen – einen perfekten Segeltag. Manches Mal gehört eben ein bisschen Selbstüberwindung dazu, um einen solchen zu erleben, aber die Mannschaft der Maha Nanda scheut keine Mühen und Plagen, was eindrucksvoll um 5 Uhr bewiesen wurde. Da krabbelten wir nämlich aus den Federn, um bereits eine halbe Stunde später von Dunkerque Richtung Calais abzulegen. 20 Seemeilen sind eigentlich eine lächerliche Entfernung, warum die Eile, fragen sich jetzt wohl alle Landratten. Tja, das Segeln im Gezeitenrevier verlangt eben die eine oder andere körperliche Höchstleistung – wie Aufstehen um fünf Uhr Früh – ab. Denn im Ärmelkanal herrschen aufgrund der Tide Strömungen mit mehreren Knoten Geschwindigkeit vor, deren Richtung – mit Flut und Ebbe – alle sechseinhalb Stunden um ungefähr 180 Grad wechselt. Da gestern der Strom in der Früh nach Westen setzte, mussten wir eben zu genau dieser Zeit Richtung Calais segeln, alles andere wäre Verschwendung unserer Lebenszeit gewesen, denn wer steht schon gerne stundenlang auf der Stelle und beobachtet den immer gleichen Punkt am Ufer?

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    Fast keine Welle, der optimale Wind und Sonnenaufgang über dem Meer: unser Seglerglück war perfekt und dank des Stroms machten wir ordentlich Fahrt. Fast wären wir in der geplanten Zeit von vier Stunden angekommen, wenn nicht der Wind kurz vor Calais gedreht und uns direkt auf die Nase geblasen hätte. Also war Kreuzen angesagt, was uns aber richtig Spaß machte, denn so viele Wenden wie gestern Nachmittag sind wir definitiv noch nie innerhalb von zwei Stunden gefahren. Sie macht sich gut, unsere Maha Nanda, und eines zeigt sich wieder: Sie mag guten Wind und beginnt erst bei 4 Beaufort Spaß zu haben. Unser ambitionierter Zeitplan konnte leider durch den – auf den Wetterseiten nicht vorhergesagte – Westwind, nicht eingehalten werden, denn genau drei Meilen vor Calais kenterte der Strom und… wir krochen unter Maschine in Schneckentempo auf jene Tonne zu, die die Hafeneinfahrt kennzeichnet. Während wir also eineinhalb Stunden diese rote Tonne ansteuerten, die zentimeterweise näherrückte, beobachteten wir den Verkehr auf der Strait of Dover, denn da gibt’s genug zu sehen. Containerschiffe und Fähren ziehen ihre Bahn in einer langgezogenen Kurve zwischen den Häfen Calais und Dover und da – kurz bevor der rettenden Tonne  erreichten -entdeckte ich am Horizont eine kleine weiße Erhebung. Der Blick durchs Fernglas bestätigte es: ein langer Streifen der Felsenküste von England!

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    Erstes Bild von Maha Nanda unter Segeln, Frans schoss das Foto

    In der Hafeneinfahrt von Calais kannst du klarerweise nicht entspannt dahindümpeln, ein paar Kreuzschläge fahren und an deiner Segelperformance feilen. Da musst du Gas geben, denn freie Fahrt hast du nur in kleinen Zeitfenstern, wenn gerade kein großer Pott in Sicht ist. Als daher der Captain den Port of Calais anfunkt, ob wir passieren dürfen und dieser antwortet: „Yes, turn on the left, but immediately“, gab die Steuerfrau Vollgas, während heckseitig eine Fähre näher rückte. Es war eindeutig unser Tag, das Glück war auf unserer Seite. Wir passierten bei starkem Strom, der uns Richtung Osten zu versetzen suchte, die Einfahrt, Minuten später erreichten wir das Bojenfeld vor der Drehbrücke zur Marina, machten fest (wobei wir feststellten, dass acht Tonnen Stahl bei Strömung ziemlich schwer mit einem Bootshaken zu halten sind) und wenige Sekunden später öffnete sich die Brücke – die nur jede volle Stunde und bei Niedrigwasser vier Stunden gar nicht öffnet. Besuchersteg gesichtet, angelegt, festgemacht – perfekt.

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    Hafeneinfahrt von Calais
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    Vor Calais: Now pass very quickly!

    Frans, unser überaus sympathischer Stegnachbar aus Dunkerque, veranschaulichte übrigens perfekt das Dilemma mit dem Kentern des Stroms. Er legte kurz nach uns ab, segelt ein schnelleres Boot und dieser eine Knoten zusätzliche Geschwindigkeit sorgte dafür, dass er exakt bei Kentern des Stroms in Calais war – und damit drei Stunden vor uns. So viel zu unserem Zeitverlust auf den letzten drei (!) Meilen. Frans lud uns auf ein Bier an Bord seiner Texion ein, später saßen wir gemeinsam in unserem Salon und er überraschte uns, als wir fragten, wie lange seine Reise dauern würde: „Forever.“ Frans ist 70, sieht aus wie 60 und segelt nun in seiner Pension zu den Azoren, wo er ein Haus gekauft hat. „Antwerp is a rich City, a good place to work, but the Azores are the best place to live.“ Kein schlechter Lebensplan für die Pension – wir denken darüber nach. Vielleicht besuchen wir dich auf den Azoren, lieber Frans.

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    Frans perfekte Segelperformance auf seiner Texion

    Für jene, die bis hierher gelesen haben und auf Erklärungen warten, was es nun mit unsere Niederlage auf sich hat, die Information dazu in gebotener Kürze. (Wer breitet sich schon gerne ausführlich über seine persönlichen Niederlagen aus?)

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    Hafen von Calais

    Wir hatten bereits einen Tag vor unserem Triumph versucht, Calais zu erreichen und mussten nach sechs Meilen umkehren. Plötzlicher Westwind mit 6 Beaufort (nicht angekündigt natürlich) erzeugte, weil gegen den Strom, böse steile Wellen gegen die Maha Nanda chancenlos war. Wir kamen einfach nicht mehr voran. Unser Frust war groß, aber wie gesagt: Nie schmeckt der Triumph so gut, wie nach einer Niederlage.

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  • Tipps vom Haubenkoch und Captain’s Dinner an Bord von Maha Nanda

    Tipps vom Haubenkoch und Captain’s Dinner an Bord von Maha Nanda

    Lange musste ich suchen, aber jetzt habe ich doch das Positive an unserer tagelangen Warterei in Dünkirchen gefunden. Wie bringt man die Zeit rum, wenn das Wetter mies, das Schiff ohne Steuerung und Captain und Crew meilenweit von südlichen Traumstränden entfernt? Jene, die Christoph kennen, werden es mir jetzt nicht glauben: der Captain kocht! Was sensationell ist, denn in seinen vergangenen 51 Lebensjahren gingen seine Künste am Herd über Kaffeekochen und Toast toasten nicht hinaus. Ausnahmsweise übertreibe ich wirklich nicht. Sogar gegen Eierspeise-Braten wehrte sich der wehrhafteste aller Anti-Köche mit der Ausrede: „Das macht keinen Spaß:“

    Schnitzel
    Österreichische Küche an Bord von Maha Nanda, zubereitet vom Captain persönlich.

    Und hier? „Ich werde ein neuer Mensch“, grinst er und serviert mir am Sonntag Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat. Nicht dass ihr denkt, bei uns muss jeden Sonntag das klassische Österreicher-Menü auf den Tisch, aber vom Captain persönlich irgendwo in Frankreich an Bord des eigenen Schiffes mit Wiener Küche verwöhnt zu werden ist doch wahrer Luxus! Dass ich durch gelegentliche fachliche Informationen – wieviel Salz gehört in Nudelwasser und wieviel Öl in die Schnitzelpfanne – bei seinen allerersten Kocherfahrungen assistieren muss, stört mich gar nicht. Der Wille, zu lernen zählt und das Ergebnis erfreut meinen Gaumen und mein Herz. Egal ob Palatschinken, Faschiertes mit Erdäpfelpüree oder Fisch mit mediterranem Gemüse: Yes he can.

    Das beste Steakhaus Wiens: Tipps vom Chef persönlich

    Die wirklich fachmännische Beratung, was unsere Küche an Bord betrifft, kommt allerdings von einem echten Fachmann: Daniel, seines Zeichens Chef des Haubenlokals Door No.8, dem besten Wiener Steakhaus, hat für meine What’s-App-Hilferufe immer ein offenes Ohr und somit steht der Maha Nanda-Haubenküche nichts mehr im Weg.

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    Captain’s Cooking

    Das Beste an Daniels Küche: nichts ist kompliziert, im Gegenteil, Aufwändiges wird vereinfacht. Perfekt für die Küche an Bord ist Daniels Brotback-Rezept, denn wer knetet schon gerne 20 Minuten am Teig rum, während das Boot wie ein Kreisel auf den Wellen tanzt und alles Unbefestigte inklusive Küchenutensilien von backbord nach steuerbord, von vorn nach achtern und dann wieder retour und ringsherum im Kreis rollt? Das Geheimnis des ungekneteten Teigs ist Wasser. Verwendest du genug Wasser, brauchst du den Teig nur ein wenig mit dem Kochlöffel in der Schüssel verrühren. So simpel, so gut.

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    Schnell den Brotteig rühren…

    Hier das Rezept für helles Kräuterbrot:

    500 g Weizenmehl Type 1600

    400 ml Wasser

    10 g Salz

    10 g Germ

    Kräuter und/ oder Kümmel nach Belieben

    Mehl mit Wasser im Topf verrühren, eine Stunde stehen lassen, inzwischen Trockengerm mit Wasser verrühren, Germ, Salz und Gewürze untermischen und in eine Form füllen. So lange gehen lassen, bis sich die Masse ums Dreifache vergrößert hat, dann zehn Minuten auf höchster Stufe und 45 Minuten auf niedriger Stufe backen.

    Der Teig geht übrigens in der Wärme genauso wie im Kühlschrank (in dem Fall etwas mehr Germ zufügen), ist nur eine Zeitfrage und Zeit haben wir ja mehr als genug. Da ich an Bord kein Backrohr habe und den Camping-„Backofen“ Omina verwende, ergibt sich die Brotform aus der Form des Geschirrs: egal ob Pizza, Lasagne oder Brot. Alles wird in Ringform gebacken. Diesmal habe ich übrigens frischen Rosmarin dem Teig beigemengt und – oh là là! Avec un peu de beurre, des olives et de jambon… Ich wusste bisher nicht, welch ein Genuss selbstgebackenes, ofenfrisches Brot sein kann.

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    Voilà, frisches Brot.

     

  • Destruction und Malaise in Dünkirchen

    Destruction und Malaise in Dünkirchen

    Wir essen Croissants, Moules, Camembert und Baguette, trinken Cabernet-Sauvignon und tanzen am Plage. Segeln sollten wir? Aber wozu, wenn Frankreich doch so viel zu bieten hat. Die Wahrheit ist, wir hängen wieder mal fest. Derzeit in Dunkerque, der nordöstlichsten Stadt Frankreichs, am Eingang zum Ärmelkanal.

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    Dunkerque, einer der Häfen von Dünkirchen, Frankreich

    Diese Mal ist es der Autopilot, der uns im Stich gelassen hat. Jetzt wird es leider richtig teuer und noch dazu müssen wir auf das neue Teil, das morgen geliefert werden soll, warten. Immerhin sparen wir uns die Montagekosten, denn der überaus überzeugende Monseigneur Pierre, seines Zeichens Raymarine-Spezialist, hat uns nicht nur einen raschen – wenn auch niederschmetternden – Befund bezüglich der hoffnungslosen Malaise unseres Autopiloten erstellt, obendrein hat er dem versiertesten Captain von allen von seinem Schreibtisch aus einen Schnellkursus in Autopiloten-Installation erteilt. Während Monseigneur Pierre mit diesem wunderbaren französischen Akzent englische Fachbegriffe über den Schreibtisch warf – gelegentlich wusste er nur die französische Bezeichnung – lauschte ich ergriffen der schönen Sprachmelodie mit der er mir genauso gut die Konstruktion eines Atomreaktors hätte erklären können. Der gelehrigste Captain von allen ist dagegen schnell von Begriff. Er lauschte ebenfalls ergriffen; der Charme der langue française entging im zwar, dagegen schien er den Vortrag vollinhaltlich zu erfassen, denn er nickte mehrfach und ergänzte diesen durch den Einwurf weiterer, mir völlig unverständlicher, technischer Begriffe. 

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    Nach einem kurzzeitigen Stimmungstief zeigt die Besatzung von Maha Nanda nun Teamgeist. Yes we can. Also macht sich Christoph daran, die hydraulische Steueranlage für den Autopiloten vollständig zu demontieren und mir angesichts des optischen Desasters, das sich gerade vor meinen Augen auftut, zu versichern, er habe alles im Griff.

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    Hard working man: der Mann hat alles im Griff

    Während der optimistischste Demolition-Man von allen seinem Zerstörungswerk nachgeht, hält uns ein zweiter Umstand im Hafen fest. Ein Sturmtief ist die vergangenen zwei Tage von der Biskaya durch den Ärmelkanal gezogen und hat mit Böen bis Windstärke 9 an Masten, Wanten und unseren Nerven gerüttelt. Jetzt ist alles wieder klar, sonnig wie es früher war. (Kennt jemand von euch Hatschi Bratschis Luftballon? Eines meiner Lieblingskinderbücher)

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    Zentrum von Dunkerque, Frankreich
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    Duchesse Anne und Captain Christoph, Hafen von Dunkerque
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    Feuerschiff im Hafen von Dunkerque

     

    Wenn man schon längere Zeit in Dunkerque verbringt, kann’s nicht schaden, etwas für seine Bildung zu tun. Die Stadt ist in einer Hinsicht das Gegenteil von Brügge: der Architektur. Das bestätigt, was ich noch im letzten Blogpost geschrieben habe: Wie schön wären Europas Städte, wenn Kriege und Bombardements diese Schönheit nie zerstört hätten. Vom prächtigen Zentrum ist nach den Luftangriffen der Deutschen Wehrmacht im Zweiten Weltkrieg wenig geblieben. Das Rathaus, die Kirche, der Glockenturm. Der Rest ist neu und… ehrlich gesagt meistens hässlich. Zum Einen zeichnen die Gebäudekomplexe, die in den 50er- und 60er-Jahren schnell und kostengünstig über den Ruinen der Altstadt errichtet wurden, ein wenig ansprechendes Bild, zum Anderen sieht man an verfallenen Fabriken und vergammelten Wohnblöcken, dass die Wirtschaftskrise der Nullerjahre in dieser Stadt Spuren hinterlassen hat.

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    Musée Dunkerque 1940, Operation Dynamo im Zweiten Weltkrieg

    Unser Besuch des Musée Dunkerque 1940, in dem die dramatische Operation Dynamo, bei der über 300.000 Alliierte Soldaten gerettet werden konnten, dargestellt wird, bestätigt erneut unsere Meinung: Leid und Zerstörung ist alles, was von Kriegen übrigbleibt. Hier in Dunkerque offenbart sich die Sinnlosigkeit der Kriegslust auf bedrückende Weise.

    Gestern nutzen wir das schöne Wetter (kleiner Scherz) für eine kleine Radpartie. Gegen den Sturm ging’s nur, indem wir stehend dagegen antraten, mit dem Sturm fuhren wir ohne zu treten und bei Seitenwind landeten wir ein paarmal außerhalb des Radweges und fuhren Schlangenlinien. Der riesige, breite Strand Malo les Bains mit seiner Dünenlandschaft war entsprechend der Witterungsbedingungen schlecht besucht und so hatten wir Platz für ein paar akrobatische Einlagen.Wer hat da noch mal gesagt, wir wären „in mittleren Jahren“?!!!!

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    Malo les Bains, Strand von Dünkirchen, Frankreich
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    Monseigneur Christoph parle français.